金瓜玛芬

这个是一个失败之作。虽然卖相不错，但喜事是失败的。
失败的原因？严重怀疑是烘焙原料店那个uncle骗我咯，我要低筋面粉他就给我包粉咯。用这粉做的两此蛋糕都是失败的，所以一定是粉的问题咯。

噢，对了，这确实是玛芬的食谱，但看到不对路，茶先生叫我不要浪费纸杯咯。
其实这个蛋糕基本上是茶先生在做而我在那里不知忙些什么，呵呵。。混合所有材料后的面糊很干，又马上起筋，所以还没做就知道会失败咯。

食谱来自（马芬与杯子蛋糕）。

材料：
面粉 350g
发粉 15g
幼糖 190g（茶先生减少了20g左右）
蛋 3个
牛奶 60g
溶化牛油 180g
vanilla essence 1小匙
金瓜 250g

方法：
1)金瓜切小块，蒸熟后压烂。

2)筛好面粉，发粉和糖拌均匀。开窝在分中间。

3)将溶化牛油，蛋，牛奶和香草精加入粉内，搅拌均匀。注意不要过度搅拌。

4)加入金瓜泥，稍微搅拌。 5)装入纸杯，180度烤25分钟。


蛋糕刚烤出来时很香很棒，但因为太干了，不好吃。而且耐不久，要马上收冰橱不然会坏。
我啊，就吃到坏了的咯。吃吃下好像臭臭的，然后又黏黏的。。
呵呵。。为了证实是不是坏了，我还吃完一整块的蛋糕。

下次可能会尝试金瓜戚风，应该会不错喔。