Tuesday, May 25, 2010

Cheddar Cheese Muffin


那天喔,想做蛋糕。。想来想起不知道要做什么才好。巧克力?抹茶?想到最近好想吃cheesecake,所以做了这个啦。

制作过程不是那么顺利。弄好cheese和牛奶才发现家里没有幼糖!!后来老妈叫我自己打碎粗糖。但是弄来弄去,不行啦。结果用粗糖+糖粉来代替幼糖咯。

这个蛋糕的口感会偏咸,怕咸的朋友可以加多点糖喔。

食谱来自 Ching

材料:

牛油 70g
幼糖 60g
鸡蛋 2个
鲜奶 80g
芝士片 3片
低筋面粉 130g
发粉 1 1/2小匙

做法:

1)芝士片和鲜奶隔水煮溶,待凉备用。

2)牛油及幼糖一起打发,分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀。

3)倒入芝士糊,搅拌均匀。

4)筛入面粉,改用橡皮刮刀拌均。

5)将面糊舀入模型约8分满。

6)预热烤箱150度,烘烤20分钟左右。


这个蛋糕是在知道芝士的真相之前做的。罪过罪过。。

1 comment:

Chin Weng 茶先生 said...

你的玩具还在真多,每次拍食物的照片里都有熊等等的。