Cheddar Cheese Muffin

那天喔，想做蛋糕。。想来想起不知道要做什么才好。巧克力？抹茶？想到最近好想吃cheesecake，所以做了这个啦。

制作过程不是那么顺利。弄好cheese和牛奶才发现家里没有幼糖！！后来老妈叫我自己打碎粗糖。但是弄来弄去，不行啦。结果用粗糖+糖粉来代替幼糖咯。

这个蛋糕的口感会偏咸，怕咸的朋友可以加多点糖喔。

食谱来自 Ching

材料：

牛油 70g
幼糖 60g
鸡蛋 2个
鲜奶 80g
芝士片 3片
低筋面粉 130g
发粉 1 1/2小匙

做法：

1）芝士片和鲜奶隔水煮溶，待凉备用。

2）牛油及幼糖一起打发，分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌均匀。

3）倒入芝士糊，搅拌均匀。

4）筛入面粉，改用橡皮刮刀拌均。

5）将面糊舀入模型约8分满。

6）预热烤箱150度，烘烤20分钟左右。


这个蛋糕是在知道芝士的真相之前做的。罪过罪过。。