燕麦早餐玛芬

茶先生怕肥，这个没有用牛油，糖的份量少，
还因为有麦片所以可以降胆固醇的蛋糕，应该适合他吧。





食谱来自于孟老师的100道小蛋糕。
我做1份半，所以下面是1份半的材料。重点，不用用搅拌器(mixer)喔，很方便的。


材料:
鸡蛋 3个
金砂糖 75g（我没有，就用普通的咯）
沙拉油 180g
鲜奶 150g
香草精 1 1/2小匙
低筋面粉 180g
发粉 1 1/2小匙
即食麦片 150g（Baby Oats)


方法：
1）鸡蛋加糖用打蛋器搅拌均匀。再加入沙拉油搅拌均匀。


2）分别加入鲜奶和香草精，继续搅拌成均匀液体状。


3）低筋面粉和发粉筛入（2），改用橡皮刮刀搅拌均匀。（其实很难均匀喔，可以改成用打蛋器来搅拌）


4）加入即食麦片，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。


5）倒入杯中至7分满。


6）150度烘30分钟。


对了我们还加入了一点蜂蜜喔。
口感嘛，表皮会硬一点，但是里面很湿润，很软喔。
而且香香的，不会太甜。感觉很健康喔~
如果用金砂糖的话，蛋糕的颜色会比较美喔。