黑芝麻豆腐戚风

新年茶先生要回关丹嘛，就想说做点蛋糕让他带回去，可以讨讨茶妈妈欢心，茶先生路上肚子饿也可以吃咯。想了好久打定主意要做的燕麦玛芬但被他reject了，因为比较油腻咯。他给我的提示，茶妈妈喜欢少油，少糖，少咸。嗯。。找了一个晚上我就决定了这个看起来很健康的戚风蛋糕咯。

我啊，数学不知道是怎么拿A的，明明24cm的戚风模型，换算来是9寸多，我却算成10寸多，跑去买了个11寸的蛋糕盒子和底盘，结果还是茶先生问起我才察觉到买错了。。太大了啦。不过大好过太小，所以还是能用的啦。

食谱来自 The Kitchen 70's
材料：(我做了双倍的分量，多余的倒入小杯子。)
A
蛋黄 4个
盐 1／4tsp
沙拉油 50g
豆奶 40g
日本豆腐 65g

B
低筋面粉 100g

C
蛋白 4个
塔塔粉 1／8tsp
幼糖 80g

D
黑芝麻 1tbsp（先烤过）


方法：
1）将A用打蛋器混合均匀，加入B搅拌均匀。

2）将蛋白，塔塔粉和幼糖打发至干性发泡。

3）将1／3蛋白霜和（1）混合拌匀，再倒入剩余的蛋白霜。

4）倒入22cm模型，170度烘40分钟。

我用了豆粉冲泡的，结果成品会有些颗粒，所以不建议使用豆粉。还有，我的蛋糕好像不是很好吃，吃不出豆奶的味道哩。