抹茶戚风（杯子）

发现自己好像只做过一次茶先生很爱的戚风蛋糕喔。

呵呵。。因为觉得戚风没有难度（我第一次就成功啦，哇哈哈。。）所以就一直没有做。

好啦，趁着茶先生周末回来，快快做些好给他带回新国吃咯。

我有好多抹茶粉，所以决定做抹茶戚风。

然后为了方便（懒惰洗模具），所以用了杯子来装这个戚风蛋糕咯。

材料：
蛋黄 5个
幼糖 130g
沙拉油 80g
水 95g
低筋面粉 130g
抹茶粉 15g（我多加了5g）
蛋白 7个



方法：
1）取一盆放如蛋黄和40g幼糖。用打蛋器搅拌均匀后加入沙拉油和水，再搅拌均匀。


2）将粉类加如（1），用打蛋器搅拌至光滑。


3）将蛋白和幼糖用mixer打至硬，糖要分3次加入。


4）取1／3分量的蛋白霜加入蛋黄糊中用打蛋器搅拌。然后加入剩余的蛋白霜。


5）倒入中空模，180度烤40分钟。我用杯子，所以150度烤25分钟。


小提示：出炉后要马上倒扣，杯子也一样。杯子的话下面要放个架子，那么蛋糕表面就不会有水蒸气。


这次用的抹茶粉是在 Bake With Yen买的。还没烘烤前那个绿色非常的美丽。
虽然烤好后看不到美美的绿色，只有淡淡的，但是抹茶的味道很香浓喔。
我加入了巧克力粒，所以微苦的蛋糕又多了一点的巧克力甜味，还挺适合的呢。




做了好多杯呢，谁要？