失败的香蕉 muffin

食谱来自mikiko。食谱没问题，但采茶女有问题。唉。。muffin 没有发啦～





因为之前 mixer 有问题，就用手打。结果。。muffin 扁扁的。。
muffin 出炉后，就跑去和朋友喝茶。

回来时，

老豆：我有话要跟你讲。。
采茶女：什么？
老豆：我刚才吃了你一个 muffin，结果我现在很饱哩。因为你的 muffin 很结实。
采茶女：什么很结实？你要讲很硬是吗？
老豆：不是，不会硬。妈妈每次做的香蕉蛋糕很松软，吃了都不耐饱的。你的吃了很耐饱。

我都不知道这是好还是坏，哈哈。。
做的时候我就知道一定会失败，但还是硬着头皮做下去。
高师傅说我打不够发。

Shylne，这次的 muffin 当然不能让你尝了。失败的不能见人啦。
茶先生，虽然失败但还是很香的。呵呵。。所以你没有藉口不吃喔。

好啦，食谱如下。成品是 12个。


材料：
溶化牛油（隔水煮溶） 267g
鸡蛋 4粒
牛奶 134g
香蕉 400g
幼糖 200g
盐 1g
低筋面粉 300g
发粉 5g
小苏打粉 5g


做法
1）溶化牛油倒入 mixer，鸡蛋分8次倒入打发，加入牛奶拌匀。

2）将香蕉，幼糖和盐倒入混合，停机。

3）分次加入低筋面粉，发粉和小苏打粉，用橡皮刀拌匀。

4）面糊倒入纸杯。

5）130度烘40分钟。（老妈不给我调高温度。正确是180度20分钟。）

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虽然失败了，但我会再接再厉的。
没有人天生就会做的。我要从失败中吸取经验！