抹茶蛋糕卷

这次喔，蛋糕的口感很软很好吃。但是卖相很不佳。

主要原因就是那个抹茶粉咯，应该是台湾的，所以呈现出来的颜色不绿，反而黄黄青青的。然后切蛋糕时因为赶时间，所以切到不美，也拍到不美。

人家的抹茶蛋糕卷都是放红豆的，我没有，也想做不一样的，所以选择了放植物性鲜奶油咯，然后上面撒上 Oreo 碎。不错喔。不过，鲜奶油打太多了，卷蛋糕时又失误把一部分的蛋糕弄断掉了，所以就把蛋糕叠起来，涂上厚厚的鲜奶油，装饰到丑丑的送给亲爱的茶先生当作是周年纪念的蛋糕咯。

喂～不要笑它！

不要看它丑丑的，我做了好久才完成，因为鲜奶油打不够，很难涂上去。上面那个肮脏感觉的是抹茶粉来的。没想到会变成这样，以后都不会放了。旁边的是自己弄成心型的巧克力。本来是想煮溶巧克力，然后用巧克力来写字，但巧克力不知道怎么了，怎么煮都不溶，只好做成这样咯。

食谱来自阿米，做了少少变动。

材料：

低筋面粉 108g

抹茶粉 12g

幼糖 100g

鸡蛋 6个 （蛋白和蛋黄分开）

黍米油 84g

牛奶 108g

盐 1g

白醋 2g

内馅：

植物性鲜奶油

vanilla 香精

Oreo 饼碎

方法：

1）烘盘涂油，铺上烤纸。

2）蛋白＋盐＋白醋打至发泡，幼糖分3次加入，打至中性发泡。

3）蛋黄＋牛奶＋黍米油混合，搅拌。

4）筛入低筋面粉和抹茶粉入（3）。分数次加入蛋白霜。搅拌均匀，倒入烘盘。

5）150度烘25分钟。

6）植物性鲜奶油中加入适量vanilla 香精，打发。涂在蛋镐上，洒上一些Oreo 饼碎，卷起，放入冰箱冷却定型。