巧克力松糕 chocolate muffin

这就是我星期天忙了几个小时的秘密计划咯。

这是我 20 多年来第一次尝试做蛋糕哟~（嗯？muffin 是蛋糕吗？）

我把这个第一次献给茶先生和我老妈（母亲节嘛～）。

所需材料如下：

鸡蛋 2 粒

白砂糖 120g（食谱上是140g, 我减少20g）

蜂蜜 20g

牛奶 40ml

低筋面粉 120g

可可粉 20g

发酵粉 4g （也就是 Baking Powder）

无盐黄油 120g （unsalted butter，我买不到，就用了少盐的牛油来代替）

基于第一次做，有点傻傻的，把 4g 的发酵粉看成40g。幸好及时发现，还来得及减少。

步骤如下：

1）把鸡蛋放入碗中，打散。

2）加入白砂糖，用搅拌器搅拌直到呈现米白色。

3）加入蜂蜜和牛奶，继续用搅拌器搅拌一会儿。

4）同时把牛油隔水煮溶。

5）把低筋面粉，可可粉和发酵粉加入，用手动打蛋器搅拌。

6）搅拌均匀后将还热着的牛油加入，仔细搅拌。

7）预热烤箱 140度。

8）准备 muffin 杯，倒入(6)。

注意：不要太贪心。加入至6－7分满就行了。

9）放入烤箱烤 30 分钟。

搞定！

小提示：要知道烤熟了没，只需将一支竹签叉入，拿出来时竹签上没有粘着还呈液体状的 muffin就是熟了。

我跟你说，它真的很好吃耶。

外层脆脆，里面软软的，moist moist 的。回味无穷啊～我舍不得吃。

可是根据这个份量做出来的只有6个，不够分。所以无法让其他人分享。

不好意思啦。下次，下次 ok？

很容易做的，我随时都能再做过。

呵呵。。我终于会做蛋糕了。

注意：不准说它长的像发霉！那些是溶化了的 white chocolate chips 啦。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

外传：老妈回来了。我还在做工，就打电话回去想说告诉三姐那个是我亲手做的 muffin ，要送给老妈的。

哪里知道。。。感动就没有啦。

三姐一听到是我做的就狂笑了3分钟，然后说：那个是你做的啊？妈妈还讲是你们买了没有吃，发霉了！哈哈哈哈哈～

结果哩，半粒给 Gabriel 吃了，剩下的 5 粒我会带去公司，希望有人会欣赏我的 muffin。

*郁闷当中*